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Maionese veg

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Maionese veg

Maionese vegetale, o vegana, scommetto che chi non la conosce storcerà il naso….

Ma, sono sicura, chi farà lo sforzo di provarla, non l’abbandonerà più. E’ ottima, saporita, leggera e darà alle vostre pietanze un sapore unico. Io, generalmente, la abbino a verdure appena scottate. Vi assicuro, una delizia!!

La cosa importante è che utilizziate il latte di soia di ottima qualità, biologico e senza zuccheri aggiunti. In alternativa potrete usare la panna di soia, la maionese risulterà ancora più cremosa, ancora più buona ma, ovviamente, più calorica.

La ricetta l’ho imparata alla mia amata scuola di cucina macrobiotica. Vi faccio un bel regalo a pubblicare la ricetta…

Ingredienti per una ciotolina di maionese:
  • 100 ml di latte di soia (di ottima qualità, senza zuccheri aggiunti)
  • il succo di mezzo limone
  • 1 c di senape
  • mezzo c di sale
  • Olio di girasole deodorato q.b.
Procedimento:
  1. Versa il latte nel bicchiere del frullatore ad immersione.
  2. Unisci al latte tutti gli ingredienti, tranne l’olio.
  3. Comincia a montare il latte, a cui aggiungerai, nel frattempo, l’olio di girasole a filo.
  4. Monta per un minuto circa; la maionese è pronta!!!