Dahl di lenticchie

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Dahl di lenticchie

Il dahl di lenticchie, o crema di lenticchie, è un piatto che adoro!!! Le lenticchie sono tra i legumi più digeribili, quindi se ne possono mangiare in quantità maggiore. Spesso la mia cena è composta da un bel piatto, abbondante, di dahl alle lenticchie. E’ cremoso, dolce, saziante e dal sapore avvolgente. Se ne può preparare di più, che si conserva perfettamente 3/4 giorni, ben chiuso, in frigo. Inoltre, si prepara in meno di mezz’ora!!!

Ingredienti:

1 Tazza di lenticchie (rosse o gialle) decorticate

2,5 Tazze di acqua

1 carota

1 cipolla

2 coste di sedano

1 C di olio e.v.o.

1 c di curry

1 C di salsa Tamari (o Shoyu)

Procedimento:

Prepara un trito di carote, sedano e cipolle e soffriggi con olio e un po’ d’acqua.

Aggiungi le lenticchie sciacquate e l’acqua. Fai cuocere per circa 20 minuti. Verso la fine aggiungi il curry.

Quando le lenticchie si sfaldano diventando cremose, spegni il fuoco e condisci con salsa Tamari (o Shoyu)

Impiatta come più gradisci e il pasto è servito!!

 

 

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